Sancocho para 70 personas

Ingredientes	Cantidad		Precio	Costo total
Plátano	7L.		500	3500
Papa	7L.		950	6650
Yuca	7L.		600	4200
Arracacha	2L		700	1400
Pollo	7POLLOS		11000	77000
Cilantro	1 ½ L.		500	750
Tomate		2L.	800	1600
Sal		1L.	1000	1000
Pimienta		1L.	700	700
Cubo de nork		7CUBOS	200	1400
Cebolla		3L.	500	1500
Color		½ L.	1000	500
Choclo		3L.	1000	3000
TOTAL			19450	103200

-Costo maquinaria: 180.000

Olla: 150000

Cucharas, platos y vasos: 28.000

Mano de obra: 50.000

Persona: 50.000

Madera: 20.000

Costo unitario: 353200/70 :5050