Sancocho para 30 personas

Ingredientes	Cantidad		Precio	Costo total
Plátano	3L.		500	1500
Papa	3L.		950	2850
Yuca	3L.		600	1800
Arracacha	2L		700	1400
Pollo	3POLLOS		11000	33000
Cilantro	1 ½ L.		500	750
Tomate		2L.	800	1600
Sal		1L.	1000	1000
Pimienta		1L.	700	700
Cubo de nork		3CUBOS	200	600
Cebolla		3L.	500	1500
Color		½ L.	1000	500
Choclo		3L.	1000	1000
TOTAL			19450	46850

-Costo maquinaria: 180.000

Olla: 150000

Cucharas, platos y vasos: 28.000

Mano de obra: 50.000

Persona: 50.000

Madera: 20.000

Costo unitario: 296850/30 :9850