Tabla de costos

Cantidades	Costo variable total	Costo fijo total	Costo total			Costo unitario
10	100	250.000	32200			28220
20	200	250.000	34950			14250
30	300	250.000	46850			9850
40	400	250.000	61450			7750
50	500	250.000	74700			6494
60	600	250.000	87950			5650
70	700	250.000	103200			5050
80	800	250.000		116150	4600
90	900	250.000		128350	4200
100	1000	250.000		143100	3950

Sancocho para 10 personas

Ingredientes	Cantidad		Precio	Costo total
Plátano	1L.		500	500
Papa	1L.		950	950
Yuca	1L.		600	600
Arracacha	1L		700	700
Pollo	2POLLOS		11000	22000
Cilantro	1 ½ L.		500	750
Tomate		2L.	800	1600
Sal		1L.	1000	1000
Pimienta		1L.	700	700
Cubo de nork		2CUBOS	200	400
Cebolla		3L.	500	1500
Color		½ L.	1000	500
Choclo		3L.	1000	1000
TOTAL			19450	32200

-Costo maquinaria: 180.000

Olla: 150000

Cucharas, platos y vasos: 28.000

Mano de obra: 50.000

Persona: 50.000

Madera: 20.000

Costo unitario: 282200/10 :28220

Sancocho para 20 personas

Ingredientes	Cantidad		Precio	Costo total
Plátano	2L.		500	1000
Papa	2L.		950	1900
Yuca	2L.		600	1200
Arracacha	2L		700	1400
Pollo	2POLLOS		11000	22000
Cilantro	1 ½ L.		500	750
Tomate		2L.	800	1600
Sal		1L.	1000	1000
Pimienta		1L.	700	700
Cubo de nork		2CUBOS	200	400
Cebolla		3L.	500	1500
Color		½ L.	1000	500
Choclo		3L.	1000	1000
TOTAL			19450	34950

-Costo maquinaria: 180.000

Olla: 150000

Cucharas, platos y vasos: 28.000

Mano de obra: 50.000

Persona: 50.000

Madera: 20.000

Costo unitario: 284950/20 :14250

Sancocho para 30 personas

Ingredientes	Cantidad		Precio	Costo total
Plátano	3L.		500	1500
Papa	3L.		950	2850
Yuca	3L.		600	1800
Arracacha	2L		700	1400
Pollo	3POLLOS		11000	33000
Cilantro	1 ½ L.		500	750
Tomate		2L.	800	1600
Sal		1L.	1000	1000
Pimienta		1L.	700	700
Cubo de nork		3CUBOS	200	600
Cebolla		3L.	500	1500
Color		½ L.	1000	500
Choclo		3L.	1000	1000
TOTAL			19450	46850

-Costo maquinaria: 180.000

Olla: 150000

Cucharas, platos y vasos: 28.000

Mano de obra: 50.000

Persona: 50.000

Madera: 20.000

Costo unitario: 296850/30 :9850